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COLORE 20TH ANNIVERSARY

IGT Toscana Rosso

20 anni di Colore, 20 anni di Testamatta, 20 anni di Bibi Graetz.
Colore 2019 celebra i 20 anni di Bibi Graetz. Un viaggio ricco di soddisfazioni sin dalla prima annata, nel 2000, e che finalmente vede chiudere il cerchio raggiungendo l’eleganza che Bibi stava cercando da tempo.

Vigneti di Siena, Lamole e Vincigliata
100% Sangiovese
Vigne di oltre 70 anni
Galestro argilla
Alberello e Guyot
Fermentazione spontanea barriques aperte
8 follature manuali giornaliere
30 mesi di affinamento
Scheda Tecnica >

TESTAMATTA 20TH ANNIVERSARY

IGT Toscana Rosso

Per celebrare i venti anni di Testamatta e Colore, Bibi Graetz ha voluto creare delle bottiglie uniche per questo anniversario.
Testamatta 2019 racchiude tutta la profondità e l’eleganza del Sangiovese, è deciso ma con incredibili e differenti sfumature.

Vigneti di Siena, Lamole, Vincigliata, Londa e Montefili
100% Sangiovese
Vigne 35-50 anni
Terreno ricco di scheletro argille e galestri
Alberello e Guyot
Fermentazione spontanea barriques aperte
6-8 follature manuali giornaliere
30 mesi di affinamento
Scheda Tecnica >

COLORE

IGT Toscana Rosso

Colore è il Gran Vin di Bibi Graetz, da vigneti vecchissimi di Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Terreni poveri si mescolano con sabbia e sasso e creano il terroir perfetto per un vino che racconta la Toscana antica e il gusto ritrovato.

Vigneti di Siena, Lamole e Vincigliata
80% Sangiovese, 10% Colorino, 10% Canaiolo
Vigne di oltre 70 anni
Galestro argilla
Alberello e Guyot
Fermentazione spontanea barriques aperte
8 follature manuali giornaliere
30 mesi di affinamento
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TESTAMATTA

IGT Toscana Rosso

“Testamatta” è la parola che meglio descrive Bibi Graetz: una persona sorridente, creativa e passionale. Il vino Testamatta racconta la purezza, la mineralità e la trasparenza del Sangiovese da vigne vecchie e parla di terreni sassosi e vigneti in cima ai poggi.

Vigneti di Siena, Lamole, Vincigliata, Londa e Montefili
100% Sangiovese
Vigne di 35-50 anni
Terreno ricco di scheletro argille e galestri
Alberello e Guyot
Fermentazione in barriques aperte
6-8 follature manuali giornaliere
30 mesi affinamento
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BOLLAMATTA

Brut Rosé

Bollamatta è un metodo charmat realizzato con Sangiovese proveniente dai vigneti più vocati dell’azienda, gli stessi utilizzati per Testamatta e Colore. Una vendemmia verde per un vino immediato, divertente e piacevole, frutto di grande terroir e creatività.

Vigneti di Vincigliata, Siena e Lamole
100% Sangiovese
Vigne di 50-80 anni
Terreno ricco di scheletro, galestro e argilla
Guyot e alberello
Acciaio inox metodo Charmat
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CASAMATTA ROSSO

IGT Toscana Rosso

Casamatta Rosso parla della freschezza, della trasparenza e della forza del frutto rosso del Sangiovese. Interamente vinificato in acciaio per preservare il suo carattere vibrante e giocoso.

Vigne fra Firenze e Siena
100% Sangiovese
Vigneti più giovani
Medio impasto
Vasche di acciaio
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COLORE BIANCO

IGT Toscana Bianco

Il Colore Bianco è il vino di un vigneto secolare che si affaccia sul mare. A cinquanta metri dall’acqua il vento, il sole e il sale spaccano il granito per creare terreni sabbiosi che accolgono l’Ansonica da migliaia di anni.

Vigneto di Pietrabona
100% Ansonica
Vigne di oltre 80 anni
Scoglio e sabbia granitica
Alberello alla gigliese
Barriques nuove e acciaio inossidabile
8 mesi di affinamento
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TESTAMATTA BIANCO

IGT Toscana Bianco

Dopo un’infanzia trascorsa sull’Isola del Giglio ed aver vissuto l’esperienza unica del vino gigliese nasce Testamatta Bianco, frutto della conoscenza tramandata dai vecchi contadini che ogni mattina si preparavano per raggiungere le vigne con i loro somari e raccontavano la loro viticoltura unica ad un giovane Bibi.

Vigneto del Serrone
100% Ansonica
Vigne di 120 anni
Scoglio e sabbia granitica
Alberello alla gigliese
Barriques
12 mesi di affinamento
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